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大明守村人 第709(2 / 2)

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候让人难以知晓蛇身是如何蠕动的。

“今天咱们不聊其他的,只说吃。”

朱棣作为主人,先说话,安官员们的心,第一个动筷子。

官员们露出如释重负的表情,下丘村的人沉默着,自己人互相之间不需要公筷。

老五朱橚往上摆腌制好的牛肋肉,这个位置的肉比较好,有肥有瘦,间夹着,烤肉没有肥肉是不行的。

瘦肉多的情况下,烤肉在腌制的时候要多放油。

朱橚放两片肉:“四哥,护卫、工匠吃的肉跟咱们不一样吧?”

官员们一听,放慢动作,露出好奇的神色,果然是说吃,有什么区别呢?

“五弟,是不同。”朱棣也往上放肉:“他们吃鸭肉,干旱水少,鹅在大部分情况下吃素不吃荤。

鸭子肉和蛋,其实比鹅肉鹅蛋腥,百姓要处理一些鸭子,咱买下来。

像应天府等地,鸭子做成烤鸭了,正好是用这种果木,不过不是木炭,是木屑,有果木香。

鸭肉腥,腌制的时候放了一些调料,主要是有羊油与牛油,把鸭肉的腥给压制下去了。

只要鸭肉是好鸭肉,别把它当成牛羊肉卖,放牛羊的油调味没问题。”“这咱知道。”朱棡跟着说:“大鹅直接取肉不好吃,需要更长时间的焖与炖,鹅吃草,像羊一样,有一点膻味儿。

烤鹅其实也不错,由于体型过大,不容易烤熟,只能焖烤。

那么咱想啊!为了让百姓更放心地多养鸭子不愁销路,是不是要大力发展烤鸭、鸭肉混合其他油的烤肉?”

“三弟一说,咱决定回头发个电报,让西安府的官员去考虑,咱那里水多,曾经的八水绕长安。”

朱樉接话,同时招手,让人到近前,这就要发电报了。

北平府本地官员:“……”

“二哥果然雷厉风行,诸位,饮胜,看样子北平府近段时间十一个城门的卤味加工,要以鸭子为主了。”

朱棣举杯,向官员们说,说好的今天只聊吃,没毛病。

“谢殿下!”知府先干。

“谢殿下!”其他人一起说,干。

明白了,今年干旱,鸭子出货量大,要合理安排,价格是不能降了,得按照新的烹饪方式来销售,稳定行情。

“说起烤鸭,咱还记得,当初是下丘村给的方子,父皇最爱吃,第一只下丘村方子的烤鸭是水路送到皇宫。

之后又送过,咱也吃,下丘村做的就是比别处学会后做的强。

里长,咱若没记错,南京烤鸭一出来,周围州府纷纷去学,鸭子怎么没涨价呢?”

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