卤菜摊（1 / 2）
&esp;&esp;“菊香，你真要去摆摊？”胡佳静百无聊赖的看着菊香手里的香料。
&esp;&esp;菊香打算去卖卤味。
&esp;&esp;她之前上街看过了，菜场里有人已经开始卖咸菜和豆腐了，生意看上去很是不错。
&esp;&esp;卤味是熟食，上了餐桌就可以当道菜，附近又多的是工厂职工，白天工作忙了，回去也不想做菜，卤味热热上桌就粥吃，也很省心。
&esp;&esp;夏天菜不宜久放，她大不了第一次少做些，去试试水，她对自己的卤味还是很有信心的。
&esp;&esp;“阿静，你要不要和我一起去？”菊香问她。
&esp;&esp;胡佳静嗅了嗅空气中逐渐弥漫出的卤味香气，“那我能分点你的卤味吃吗？”
&esp;&esp;菊香扑哧一声笑出来，“少不了你的！”
&esp;&esp;第一次摆摊，菊香也码不准，卤菜准备了肉菜也准备了素菜，现在大家大多节俭，估计还是买素菜的多些。
&esp;&esp;施海给她做了个铁皮箱子，把卤菜分素菜和肉菜放进去，刚好可以放在自行车后座上，带到菜市场去。
&esp;&esp;早上天蒙蒙亮，三个人就把卤好的菜准备好了放进箱子里，剩下的卤水吊到水缸里冰着保温。
&esp;&esp;来到菜市场，周围的商贩已经慢慢开了门做生意，时不时有些人拎着菜篮子过来。
&esp;&esp;菊香在卖包子和卖咸菜的人中间找了处位置，揭开了盖子。
&esp;&esp;一股好闻的卤肉香味传来。
&esp;&esp;卖包子的是一个大哥，他有些好奇的看了看菊香身前的铁皮箱子，“大妹子，你卖的是肉啊？”
&esp;&esp;这年头，肉做的熟食都不便宜呢，烤鸭、烧鸡…一只一只动辄就要十几块，大伙儿只有逢年过节才舍得买。
&esp;&esp;胡佳静嗓门儿大，爽朗的笑出来，“大哥，咱们卖卤菜，有素也有肉的。不过素的和肉菜是放在一起卤的，指不准沾了点肉味儿，更香了！”
&esp;&esp;“不是我吹大哥，咱们这妹子的手艺，那是一等一的好，你尝过就知道了！”
&esp;&esp;菊香用筷子夹了片土豆，递给卖包子的男人，“大哥，您尝尝！”
&esp;&esp;卖包子的男人有些憨厚的笑了笑，“那我就不客气了哈。”
&esp;&esp;他把那片土豆打量了一下，见那切片薄厚均匀，上面的卤汁泛了油光，散发出一股霸道无比的奇香，令人口舌生津。
&esp;&esp;他咬了一口，眼睛一下子睁大了。
&esp;&esp;“真香啊…土豆还能做出肉味来…”他抿着嘴把土豆吃完，意犹未尽的咂咂嘴。
&esp;&esp;“大妹子，你这卤味怎么卖啊？”
&esp;&esp;“素菜五毛，荤菜九毛，按份来卖。”菊香冲他笑笑。
&esp;&esp;确实是比其他菜要贵些了。要知道，他那肉包子才两毛五一个呢。
&esp;&esp;那男人嘴里还回味着刚才的香味儿，咬了咬牙，“给我来一份素的！”
&esp;&esp;菊香没料到开门红居然是身边的老大哥，忙装了一份卤素菜递给他。
&esp;&esp;男人打眼一看，里面素菜种类不少，海带、土豆、蘑菇、白菜……量也给的实在，心里一下子好过不少。
&esp;&esp;不过把那卤菜放到旁边去，那香味一股股飘过来，简直是折磨他自己！可不能再吃了，得回去给老婆孩子尝尝。
&esp;&esp;有个买菜的大婶从刚才就看见菊香和那大哥聊天，心里也被那卤味勾得痒痒，忙凑上来，“唉小姑娘，真那么好吃？也给我尝尝呗？”
&esp;&esp;菊香很大方的给她夹了块蘑菇。
&esp;&esp;这又是跟土豆的脆爽截然不同的味道，吸饱了卤汁的蘑菇很是入味，女人不声不响嚼了嚼，“给我来一份素的！”
&esp;&esp;陆陆续续又有人来了，只要尝过了的，基本上都愿意买一些回去。
&esp;&esp;但与菊香估计得大差不差，大家还是更愿意买素菜。肉菜在一旁散发着诱人的香气，却无人敢问津。
&esp;&esp;孙建军刚下了夜班，打算在菜场买点菜回去。
&esp;&esp;最近家里老爷子身体越发不好了，年轻时候战场上受的伤病折磨着孱弱的身子，如今对什么都不是很感兴趣，只馋那一点口腹之欲。
&esp;&esp;家里的饭总是缺点滋味，国营饭店的菜他又吃腻了，家里的勤务员变着花样给他做，老人家也吃的不多。
&esp;&esp;孙建军叹了口气，在街上慢慢逛着选菜。
&esp;&esp;鼻尖突然嗅到一股极香的肉味来。
&esp;&esp;他寻了寻，看见身旁的人提了一袋子不知是什么东西，正散发着香味。
&esp;&esp;“兄弟，你这袋子吃食怎么卖啊？”他忙拦住那人。
&esp;&esp;男人警惕的看了眼他，“我不卖啊，你要买就去街口自己买去。”
&esp;&esp;等孙建军寻摸到街口的时候，菊香铁皮箱子里的卤素菜已经一扫而空。
&esp;&esp;但卤肉菜却只卖出去几份。
&esp;&esp;“没关系，实在不行咱们自己分了吃！”胡佳静嚷嚷着。
&esp;&esp;菊香分给她一块鸡心，让她慢慢嚼。
&esp;&esp;“请问，你们这卤菜怎么卖啊？”
&esp;&esp;孙建军嗅着香气问。
&esp;&esp;“您来晚了些，当下只有肉菜了，九毛一份。”
&esp;&esp;菊香抬头冲他笑了笑。
&esp;&esp;孙建军探头看了眼里面的肉菜，卤鸡心、卤肥肠、卤鸡翅…都被卤成浅棕色，泛了油光，看上去很是诱人。
&esp;&esp;“我要两份！”他斩钉截铁。
&esp;&esp;菊香给他多加了个卤鸡翅，“多出来的鸡翅送您，欢迎下次再来！”
&esp;&esp;孙建军咽了咽口水，拿了块卤鸡心放进嘴里。
&esp;&esp;全然没有了内脏的腥气，只有回味无穷的香味和肉味，这卤杂碎居然比肉好吃！
&esp;&esp;孙建军一边往回走，一边吃着手里的卤菜。
&esp;&esp;到了家门口，不知不觉竟把一份菜里的卤鸡心吃完了。
&esp;&esp;他心虚地拢了拢袋子，把手里的卤菜放进冰箱里放好，回卧室睡觉去了。
&esp;&esp;饱饱的睡了一觉起来，孙建军走出房间，鼻子闻到空气里浓郁的卤菜香气。
&esp;&esp;他心里咯噔一下，走到餐桌旁一看。
&esp;&esp;自己七十岁的老